Bỏ qua Lệnh Ruy-băng Bỏ qua nội dung chính
 

 Diễn đàn Khoảng không vũ trụ vì tri thức tiện ích và nhân loại – viễn cảnh tương lai.

 
​Nước kết hợp với siêu âm có thể khử khuẩn sau sống triệt để hơn   05-03-2021
Vụ rau diếp romaine nhiễm khuẩn E. coli ở Bắc Mỹ chắc chắn đã khiến nhiều người phải suy nghĩ làm sao để rửa rau sống hiệu quả nhất. Một nghiên cứu mới cho thấy rằng sử dụng nước siêu âm có lẽ là cách tốt nhất.


Ai cũng biết rửa rau sống trước khi ăn là việc quan trọng nhưng chỉ sử dụng nước thông thường có lẽ vẫn chưa đủ để loại bỏ vi khuẩn gây hại (Ảnh: Denisfilm/Depositphotos)

Trước hết, nước máy thông thường không hẳn loại bỏ được toàn bộ vi khuẩn khỏi các loại rau ăn lá, tuy nhiên việc sử dụng chất tẩy rửa như xà phòng hoặc chất khử trùng cũng không được khuyến nghị. Việc thau rửa hết hóa chất khỏi tất cả mọi ngõ ngách của lá rau không những khó mà vi khuẩn nằm sâu trong các kẽ hở đó vẫn có thể bị chất tẩy bỏ sót.

Thay vào đó, các nhà nghiên cứu tại Đại học Southampton của Anh đã thử sử dụng một dòng nước liên tục mang bọt bong bóng cực nhỏ và sóng âm từ nguồn nước đổ xuống các loại rau lá bị nhiễm khuẩn.

“Trường âm thanh tạo ra lực dội trên bề mặt lá và bên trong các kẽ lá, hút bọt bong bóng về phía lá và đi vào kẽ lá. Trường âm thanh cũng làm cho thành bọt bong bóng gợn sóng rất nhanh, biến chúng thành những cỗ máy chà cực nhỏ. Vách bong bóng gợn sóng khiến dòng điện mạnh di chuyển trong nước xung quanh bong bóng và cuốn vi khuẩn ra khỏi lá”, nhà dẫn đầu, Giáo sư Timothy Leighton cho biết.

Các nhà nghiên cứu thấy rằng 6 ngày sau khi được xử lý nước siêu âm trong thời gian 2 phút, lượng vi sinh vật trên lá rau bina bị nhiễm khuẩn thấp hơn đáng kể so với lượng vi sinh vật trên lá được rửa bằng nước thường chảy cùng tốc độ, cùng một lượng nếu thời gian. Và quan trọng là, các vi bọt khí trong quá trình chà rửa dường như không gây hại cho lá.

LH (New Atlas) 

In nội dung
Các tin đã đăng ngày
Chọn một ngày từ lịch.
 

 THÔNG BÁO

 
 

 Thủ tục hành chính

 
 

 Hình ảnh hoạt động

 
Video clip
  • Ứng dụng công nghệ đèn LED trong sản xuất đạt hiệu quả cao
  • Đoàn xúc tiến đầu tư tại Đài Loan làm việc với Công ty Công nghệ sinh học Vạn Bảo Lộc
  • Đồng Nai là tỉnh đầu tiên được đo hàm lượng vàng
  • Công bố chỉ dẫn địa lý cho chôm chôm Long Khánh
  • Hội thảo nhân rộng mô hình ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất nông nghiệp
  • Hội nghị cán bộ công chức và triển khai nhiệm vụ khoa học và công nghệ năm 2015
  • Vũ điệu đen tối "đồng hồ xăng" phần 2
  • Vũ điệu đen tối "đồng hồ xăng" phần 1
  • Nhiều trạm xăng dầu sử dụng công nghệ cao gắn chíp qua mắt người tiêu dùng và các cơ quan chức năng
  • Ký kết thỏa thuận hợp tác với trường Đại học Okayama (Nhật Bản)

  • Hình ảnh liên kết
    Liên kết website trong tỉnh
    Liên kết website các tỉnh
    Lượt truy cập